O chá verde é um chá popular no Japão e na China e também tem sido utilizado pelo ocidente. O chá verde recebe este nome, pois ele não sofre oxidação durante seu preparo, diferentemente com o que ocorre com o chá preto.
Seu modo de preparo é diferenciado dos chás tradicionais, a água não deve estar fervendo para o preparo deste chá, pois desta forma cozeria as folhas fornecendo um sabor amargo, seu tempo de infusão também não deve ser superior a três minutos.
O chá verde apresenta propriedades antioxidantes que auxiliam no combate ao câncer e envelhecimento, já por possuir essa característica antioxidante, consegue evitar a ação das moléculas de radicais livres, que são responsáveis por degenerar as células.
O chá verde também contribui para a diminuição do colesterol ruim, (LDL) devido à presença de taninos, fortalecendo as artérias e veias, auxiliando na prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Apresenta também bioflavonóides e catequinas, essas substâncias são capazes de bloquear alterações celulares que são responsáveis por darem origem aos tumores. Este chá também apresenta propriedades diuréticas, é rico em manganês, potássio, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, vitaminas B1 e B2.
O chá verde também proporciona benefícios para a pele, quando em creme, melhora o sistema de defesa das células contra os raios UVB, contribuindo desse modo para a prevenção do câncer de pele. Devido à presença de tanino, apresenta propriedades anti-sépticas e adstringentes, podendo ser utilizados para a limpeza de peles oleosas. O chá verde também contribui para a queima de gorduras corporais, auxiliando no emagrecimento.
Porém deve-se ter cautela em ingerir o chá verde, já que o consumo exagerado deste produto pode ocasionar alguns efeitos colaterais devido à presença de cafeína como: palpitações, batimentos cardíacos irregulares, inquietação, irritabilidade, nervosismo, dores de cabeça, vômitos e diarréia.
Mulheres grávidas devem evitar o uso de chá verde, pois este pode causar defeitos no tubo neural do feto devido à presença de cafeína.
O chá verde é uma bebida saudável mais desde que consumido de maneira moderada, o exagero da bebida pode trazer sérios problemas a saúde. Antes de tomar o chá verde é recomendado que se consulte um médico.