Melhor resposta - Escolhida por votação
O COGUMELO DO SOL tem revelado nas PESQUISAS as seguintes propriedades:
IMUNOMODULADOR – aumenta as defesas do corpo.
RICO EM ANTIOXIDANTES – 168 moléculas já identificadas nas pesquisas. REDUTOR DO MAU COLESTEROL (formador das placas de gordura – causa de enfartes, AVC, tromboses, etc., “VARREDOR” DOS RADICAIS LIVRES (causadores de inúmeras doenças, inclusive do envelhecimento precoce).
FORTIFICANTE E ESTIMULADOR DA PRODUÇÃO DAS CÉLULAS NK ou CD 56 - grande combatente de vírus e bactérias, nocivos à saúde.
Kefir - Conhecido há muito tempo, conta a história que, os cavaleiros nômades da famosa Horda Dourada de Gengis Khan (por volta de 1222), por enfrentarem longos dias em cima do lombo de animais e sem tempo de buscar comida, carregavam leite de égua em sacos de couro, resultado a bebida fermentava e produzia o que chamavam de Kouniss. Os descendentes das hordas dos mongóis, que se estabeleceram nas montanhas ao sul do Caucaso, na Russia, desenvolveram um herdeiro no kouniss ao qual deram o nome de KEFIR, que se tratava de uma bebida um pouco acida, densa e refrescante a base de leite fermentado por microrganismos.
Tempos depois um famoso cientista russo, Mechinkov, em seus estudos, percebeu a longevidade do povo do sul do Caucaso e creditou tal feitos ao consumo regular do Kefir. Recentemente o Kefir ganhou um impulso na dieta estudada, pelo americano Nicholas Perricone, e começou a ser procurado por muitos que além de perder peso querem manter a jovialidade por mais tempo em seu organismo saudável pelo consumo de Kefir regularmente.
Pesquisas americanas, russas e japonesas atuais deixam claro o bebefício do Kefir atuando na imunidade do organismo, melhora na digestão da lactose, e inibição de agente patógenos, entre tantas a bacteria Helicobacter Pylori, causadora de úlceras.
Deste modo é normal na Asia Central e Russia, médicos receitarem consumo do Kefir para problemas de Colesterol alto, Ulceras em geral, alergias, tuberculose, disturbios gastrointestinais e cancer em geral.
Por facilitar ao organismo a assimilação de quase todos os nutrientes é indicado no combate a obesidade considerando sua forte ação enzimática, ao seu uso continuado provoca um equilibrio interno ao organismo e a sensação de saciedade imediata, reduzindo o comer por compulsão, depressão ou simples impulso. Alguns médicos russos argumentam que tendo sempre um copo de kefir pronto a ser consumido e substituido por beliscadas ou produtos engordativos fazem com que a perda de peso seja consideravel se levada a sério.
Como obter esses beneficios?
Você pode consumir o Kefir de leite e o Kefir de água diariamente. O Kefir de leite para ser cultivado em casa, precisa de um vidro para acondicionar os seus grãos, leite fresco a cada 24h, uma peneira plastica e uma colher plastica. O leite a ser usado para a fermentação pode ser puro, de caixinha, de pacote, de soja, integral, semi-desnatado, desnatado, com omega, o tipo de leite que você preferir.
O Kefir de agua, para ser cultivado em casa e precisa a cada 24h ou 48h (vc escolhe) a água mineral ou suco natural de frutas acidas, se usar água vai precisar de uma colherinha de açucar mascavo ou melado de cana e pode ser usado também com frutas cristalizadas de sua preferencia ou somente gotas com o limão. O material a ser utilizado é o mesmo, um pote de vidro ou copo inicialmente, colherinha plastica e peneira plastica.
Ao higienizar todo o material semanalmente não esqueça de colocar 1 gota de vinagre ou alcool e estender a colher e a peneira essa prática.
Se vc ainda não conseguiu os grãos de KEFIR envie o pedido para: zizasu@hotmail.com
0 comentários :: link
TREINANDO A SACIEDADE - DICAS ÚTEIS - AMIGOS DO KEFIR
Postado em 15/7/2011 em 02:53 PM arquivado em Grãos de Kefir de Leite e de Água
Treinando a saciedade
Uma vez que ganho de peso e obesidade estão relacionados muito mais com sinais de saciedade comprometidos do que com fome excessiva, precisamos treinar alternativas para melhorar nossa saciedade. Veja a seguir o que a equipe de nutrição do Citen sugere:
1 - Coma devagar: os sinais de saciedade são exercidos por substâncias químicas liberadas pelas células do trato digestivo que, como hormônios, são liberados na corrente sangüínea e alcançam os centros cerebrais que regulam fome e saciedade. Quando comemos muito rápido, simplesmente não damos tempo para que isso ocorra ou quando essas substâncias alcançam o cérebro, já estamos com o estômago muito cheio;
2 - Faça refeições em intervalos regulares: ao pular uma das refeições, passamos mais de seis horas sem nos alimentar e isso simplesmente inviabiliza uma próxima refeição normal. O jejum prolongado faz com que todos os sinais de fome sejam acionados e não sejamos seletivos na escolha da próxima refeição. Além disso, ao comermos a cada três horas, conseguiremos ter saciedade mais precoce e reduzimos tranquilamente o volume das refeições diárias;
3 - Faça sempre refeições balanceadas: nada de abolir os carboidratos do jantar, nada de comer somente salada e grelhado no almoço, mas também nada de comer apenas carboidratos. A explicação é simples: a composição balanceada de uma dieta melhora o tempo de digestão e absorção dos alimentos, tornando mais prolongada a saciedade, uma vez que reduz a velocidade do esvaziamento gástrico;
4 - Adicione alimentos integrais e ricos em fibras à sua dieta: vale a pena mudar para o pão integral e para o arroz integral, comer saladas e frutas que são ricas em fibras, adicionar grão de bico ou feijão às saladas e utilizar cereais integrais em lanches. Os alimentos ricos em fibras reduzem o esvaziamento gástrico, aumentando assim o tempo de saciedade após a refeição;
5 - Evite ingerir refeições volumosas: estas refeições condicionam nossa saciedade a uma ingestão sempre de grande volume de alimentos, fazendo com que só nos sintamos satisfeitos, quando nosso estômago estiver muito cheio. Isso acaba por criar um hábito de comer muito e só sentir saciedade quando ultrapassamos os limites;
6 - Não abra mão das saladas: geralmente, quando partimos diretamente para o prato principal, ingerimos um maior volume de alimentos. A saciedade depende também do volume do alimento. As saladas, além de ricas em fibras, aumentam o volume do bolo alimentar e reduzem parte da fome com a qual iniciamos o prato principal. Isso pode ser facilmente exemplificado com as massas. Quando ingerimos um belo prato de saladas, antes do espaguete no domingo, precisamos de muito menos massa para sentirmos satisfeitos;
7 - Saciedade é treino e equilíbrio: isso é perceptível nos casos de ansiedade, quando passamos a ter maior necessidade de grandes volumes de alimento. A ansiedade não nos permite saborear o alimento, nem sentir saciedade. Logo, é preciso exercitar equilíbrio e calma para fazer nossas escolhas alimentares e para nos sentirmos saciados com elas;
8 - Evite o comportamento beliscador: comer pequenas porções de alimento, várias vezes ao dia, compromete a saciedade, pois quem tem esse comportamento nunca tem fome suficiente para comer uma refeição, mas também nunca está totalmente sem fome para recusar guloseimas. Esse modelo alimentar gera uma falta de saciedade crônica e a ingestão de grandes volumes de pequenas porções de alimentos, que, quando somadas resultam em muito mais calorias do que se ingere nas refeições convencionais;
9 - Não troque refeições por doces: esse comportamento resulta em desnutrição por falta dos alimentos básicos e fome crônica, uma vez que os doces são rapidamente absorvidos e elevam a produção de insulina muito rapidamente. Esse hormônio reduz o tempo de saciedade, resultando em sensação de fome precoce;
10 - Não coma sem estar atento ao alimento: evite comer na frente do computador, assistindo TV ou estudando. Quando não observamos o quê e o quanto comemos, grandes volumes são ingeridos sem a percepção da saciedade. É frequente presenciarmos na saída de um cinema, após comer um balde de pipocas (1200 calorias), alguém perguntar aos acompanhantes onde eles irão jantar.
*Por Ellen Simone de Paiva, médica endocrinologista e nutróloga, diretora do Citen - Centro Integrado de Terapia Nutricional
0 comentários :: link
Aviso sobre postagens no BLOG Amigos do KEFIR
Postado em 25/6/2011 em 09:00 PM
NOSSA FUNÇÃO É ESSENCIALMENTE FORNECER ÀS PESSOAS INTERESSADAS A INFORMAÇÃO E A SEGURANÇA NECESSÁRIAS PARA QUE POSSAM USUFRUIR AO MÁXIMO DOS BENEFÍCIOS QUE O KEFIR PROPORCIONA.
OPINIÕES DIVERGENTES, ESPECIALMENTE AS EMITIDAS POR PESSOAS CLARAMENTE SEM CONHECIMENTO DO ASSUNTO, MUITAS VEZES SEM NENHUMA INTENÇÃO CONSTRUTIVA, RESPEITO OU O MÍNIMO DE EDUCAÇÃO NECESSÁRIA, DEVEM SER VEICULADAS EM ESPAÇO PRÓPRIO.
PARA POSTAGENS EM NOSSO BLOG, É NECESSÁRIO QUE O REMETENTE SE IDENTIFIQUE E INFORME UM E-MAIL VÁLIDO.
0 comentários :: link
Eu Quero o Kefir Como faço?? Quem doa Kefir??
Postado em 12/5/2011 em 11:04 AM
>
Pessoal, é sempre bom lembrar que não é só o cultivo para doação que gera custos, mas o preparo, o embalo e a postagem. Aliás não existe nenhuma prestação de serviço sem custo no Brasil, pelo menos não que eu conheça.
A carta social limita-se a papel e que não ultrapasse 10g, portanto é inviável para os grãos de Kefir.
A Remessa Registrada não é aceita em qualquer estado por isso muitos enviam apenas por SEDEX já que o PAC é uma modalidade extremamente demorada na entrega, chega a precisar de 30 dias na área Amazonica.
O envio é feito por Remessa registrada com rastreio e seguro. Ainda não encontrei uma forma mais barata e digna para a viagem dos grãos.
Como eles vão desidratados não há qualquer possibilidade de perdê-los.
Criamos a condição de pagamento pelos sites da UOL e Quebarato para facilitar não só para quem quer pagar no cartão de crédito ou boleto de qualquer banco mas para quem reside em locais que sequer tem opção de banco.
Se ainda não encontrou o Kefir com algum doador na sua cidade, entre em contato pelo e-mail: zizasu@hotmail.com ou zizasu@ig.com.br
Abraço e Saúde a Todos
Sueli
0 comentários :: link
Dicas de Receitas Basicas com o Kefir
Postado em 6/3/2011 em 08:10 PM
>
Cream-cheese
Ingredientes:
1 litro de kefir de leite
Material utilizado:
1 pano fino branco esterilizado ou um coador de tecido
forma para queijo
tigela
elástico
Modo de preparo:
Ele é obtido colocando-se o kefir de leite coado para escorrer, dentro de um pano fino branco esterilizado; pode-se usar uma forma de fazer queijo que já tem os furinhos embaixo e nas laterais, coloque o pano dentro dela e prenda as bordas com um elástico, colocando esta forma dentro de uma tigela, que vai aparar o kefiraride (líquido amarelado), aí é só colocar o kefir coado dentro da forma e aguardar alguns minutos apenas e já verá o kefiraride escorrer na tigela, separe-o em uma garrafinha, pois 1 litro de kefir renderá aproximadamente 700 ml de kefiraride. Tampe a forma e coloque dentro da geladeira e de vez em quando vá retirando o kefiraride, com uma colher vá abaixando o creme que irá se formar nas laterais da forma. No dia seguinte já terá o cream-cheese, se quiser mais consistente deixar dois dias, para ponto de cortar deixar três. Pode temperar a seu gosto, com orégano, acrescentar fibras,sementes de linhaça,azeite de oliva,salsinha, cebolinha,etc..
1 comentários :: link
Dicas de Receitas Basicas com o Kefir
Postado em 6/3/2011 em 08:10 PM
>
Cream-cheese
Ingredientes:
1 litro de kefir de leite
Material utilizado:
1 pano fino branco esterilizado ou um coador de tecido
forma para queijo
tigela
elástico
Modo de preparo:
Ele é obtido colocando-se o kefir de leite coado para escorrer, dentro de um pano fino branco esterilizado; pode-se usar uma forma de fazer queijo que já tem os furinhos embaixo e nas laterais, coloque o pano dentro dela e prenda as bordas com um elástico, colocando esta forma dentro de uma tigela, que vai aparar o kefiraride (líquido amarelado), aí é só colocar o kefir coado dentro da forma e aguardar alguns minutos apenas e já verá o kefiraride escorrer na tigela, separe-o em uma garrafinha, pois 1 litro de kefir renderá aproximadamente 700 ml de kefiraride. Tampe a forma e coloque dentro da geladeira e de vez em quando vá retirando o kefiraride, com uma colher vá abaixando o creme que irá se formar nas laterais da forma. No dia seguinte já terá o cream-cheese, se quiser mais consistente deixar dois dias, para ponto de cortar deixar três. Pode temperar a seu gosto, com orégano, acrescentar fibras,sementes de linhaça,azeite de oliva,salsinha, cebolinha,etc..
0 comentários :: link
Uma Receitinha Minha para vocês - Bolo Integral de Banana com Kefir
Postado em 6/3/2011 em 08:08 PM
>
Bolo Integral de Banana by Zizasu
4 ovos inteiros
5 bananas caturras medias cortadas em rodelas
1 banana carturra inteira
1/2 xicara de kefir de leite
1/2 xicara de kefir de agua
1 xícara de aveia
2 xícaras de chá de açucar mascavo
canela e açucar de baunilha para salpicar nas bananas cortadas
1 colher de sopa de fermento em pó
Como fazer: Reserve as bananas cortadas, o açucar de bauninha e a canela num recipiente, os demais ingredientes bata tudo no liquidificador por alguns minutos até a massa parecer homogenea, incluindo a banana inteira e o fermento depois de tudo bem misturado. Coloque em forma untada com oleo e farinha e as rodelas der bananas ja passadas no açucar de baunilha e canela coloque por cima como se estivesse decorando o bolo, sem se importar que algumas afundarão na hora e outras logo depois. Asse em forno pré-aquecido em torno de 180 graus por 45 minutos. Deixe esfriar e sirva com chá.
1 comentários :: link
Remédio - Quefir - Kefir - Tibico - Atenção a esta dica importante
Postado em 2/1/2011 em 05:10 PM
>
REMÉDIO:
Apenas uma lembrança a todos; o KEFIR é uma bebida natural, energizante, refrescante, com muitas propriedades benéficas ao organismo e que no seu uso continuado já se tem comprovações cientificas da melhora considerável em diversas doenças e males específicos. Porém o Kefir não é considerado um remédio.
0 comentários :: link
Kefir - Dicas Importantes - O seu Kefir é REAL??
Postado em 2/1/2011 em 05:09 PM
>
RECLAMAÇÃO: Recebo sempre e-mails de pessoas dizendo que o Kefir não ajudou em nada, que continua doente do mesmo jeito, blá, blá, blá... e quando pergunto se os grãos são verdadeiros ou “reais” sempre me dizem que é adaptado ou transformado ou não tem idéia. Portanto evitem essa prática desestimulada pelos cientistas e estudiosos de Kefir e que está sendo desestimulada nas faculdades de Nutrição; exatamente pela falta de eficácia comprovada.
3 comentários :: link
Dicas Preciosas para o Cultivador de Kefir de Leite e Kefir de Agua (Quefir)
Postado em 2/1/2011 em 05:07 PM
>
Dicas Preciosas
Kefir de leite - Na falta de leite, conserve os grãos em apenas água simples (mineral ou filtrada) por até 02 (dois) dias, não mais que isso para não prejudicar os grãos.
Kefir de Agua - Na falta do açucar mascavo, utilize o melado de cana natural ou então o mel puro.
Mas se faltar tudo coloque os grãos para fermentar em qualquer suco natural de fruta (acido).
Para tomar o coado do Kefir de agua no modo mais refrescante, coloque uma ou duas rodelas de limão no copo com um gelo e acrescente o fermentado como se fosse um aperitivo.
0 comentários :: link
Estudo de Associados do KEFIR
Postado em 2/1/2011 em 05:05 PM
>
Estudo de Associados do KEFIR:
Aqui algumas respostas, esclarecimentos ou dicas de produtos direta e indiretamente ligados ao KEFIR como alimento e para efeitos curativos e medicinais. Produtos esses facilmente encontrados em casas de produtos naturais ou em grandes redes de supermercados.
PRODUTOS REFINADOS: São eles o açúcar, o sal e a farinha de trigo. Estudos recentes confirmam o malefício do seu consumo diário ao organismo. O ideal é usar seus derivados integrais.O açúcar branco pode ser substituído pelo açúcar mascavo, demerara, orgânico, mel, melaço de cana. O sal, pelo sal marinho, mesmo assim, não em grande quantidade. A farinha de trigo branca, pela farinha de trigo integral, na preparação de pães, bolos, tortas. No cultivo dos grãos de Kefir jamais utilize o açúcar refinado, afim de não comprometer a saúde deles.
Como o Organismo Perde o Cálcio, Magnésio, Potássio, Sódio, Manganês, Silício, etc.:
Os alimentos refinados perderam os seus minerais no processo industrial. É como se fosse uma memória que faz com que ao ingerirmos produtos refinados, processados e beneficiados, esses produtos identificam como familiares os minerais e outros elementos vitais dos nossos tecidos e os tomam de volta.
ALIMENTOS INTEGRAIS: São aqueles que não passaram pelo processo de beneficiamento ou refinamento. Os cereais integrais ainda possuem películas que envolvem os grãos, ricas em nutrientes como fibras (importante para manutenção e funcionamento adequado do intestino), vitaminas e minerais. A retirada desta película, através do processo de beneficiamento, leva a considerável empobrecimento do produto com relação aos vários nutrientes, restando praticamente só o amido (carboidrato). Para que tais amidos possam ser absorvidos, torna-se necessária a presença de vitaminas e minerais. Se estas vitaminas não são fornecidas pelo alimento (que é o caso dos alimentos beneficiados) o próprio organismo terá que fornecê-las, retirando de seus estoques, e isso em algum tempo leva ao empobrecimento vitamínico e desequilíbrio do funcionamento do corpo (cansaço físico, cansaço mental, gripes e resfriados constantes, gastrite, dores nos membros, artrite...). Por isso, prefira alimentos integrais (açúcar mascavo, grãos integrais, pães integrais) pois estes fornecem todos os nutrientes necessários à manutenção do nosso corpo.
AÇÚCAR MASCAVO: É o açúcar de cana integral, que não passa pelos processos de refino e industrialização. Tem uma coloração marrom e sabor como de rapadura moída. Rico em cálcio, ferro, potássio e diversas vitaminas que não são encontradas no açúcar refinado. É importante lembrar que o açúcar mascavo não é aconselhável para diabéticos.
AÇUCAR ORGÂNICO: produto de granulação uniforme, produzido sem nenhum aditivo químico, tanto na fase agrícola como na industrial. Pode ser encontrado nas versões clara e dourada. Seu processamento segue princípios internacionais da agricultura orgânica, é anualmente certificado pelos órgãos competentes. Na produção do açúcar orgânico, todos os fertilizantes químicos são substituídos por um sistema integrado de nutrição orgânica para proteger o solo e melhorar suas características físicas e químicas.
AÇÚCAR DEMERARA: é obtido a partir da cana-de-açúcar, através de um processo especial, que não utiliza aditivos químicos para o branqueamento e a clarificação. Possui coloração mais escura e é levemente mais úmido do que o açúcar branco, já que preserva uma película de "mel" em volta dos cristais de sacarose. Tem fácil diluição e não altera o sabor das preparações.
DAMASCO SECO: Excelente fonte de ferro para a formação de glóbulos vermelhos do sangue, prevenindo a anemia. Abundante em silício, cálcio, fósforo e potássio, além de provitamina A e vitamina B12. Muito utilizado por quem cultiva o Kefir de água para fermentar junto enriquecendo ainda mais as propriedades do coado e aumentando o sabor.
EXTRATO DE SOJA (leite de soja): é obtido a partir de grãos selecionados, submetidos a tratamento térmico, descascamento, pré-moagem e micronização. Contém aminoácidos essenciais, além de ser fonte de cálcio, rico em fibras e proteínas. Contém naturalmente isoflavonas e os ácidos graxos poliinsaturados. Utilizado por quem cultiva o Kefir de leite e tem altíssima intolerância a lactose, passa a substituir o leite de vaca por este de soja. É uma ótima opção para substituir o leite de origem animal, pois não contém lactose nem as proteínas do leite.Utilização: para substituir o leite de origem animal, no preparo de molhos, cremes, patês, maionese, kefir, vitaminas, sopas, mingaus, bolos, etc...
GELÉIA REAL: É um superalimento produzido pelas abelhas rainhas. Muito utilizado por cultivadores de Kefir de água e de leite que possuem problemas reumáticos e turbeculose, principalmente. É um maravilhoso conjunto de vitaminas e relativamente barato. Indicado para o rejuvenescimento da pele, auxiliar em convalescença, principalmente na tuberculose; alívio da asma; dores reumáticas; obtenção de sono tranqüilo, revigoramento geral, regularização das funções cardíacas, hepáticas, renais e intestinais; melhora o apetite, desenvolvimento de crianças; eliminação de depressão e esgotamento nervoso; alívio para mulheres na menopausa; tosse, resfriados e bronquites.
GRANOLA: Composto de aveia em flocos, germe de trigo, flocos de arroz, passas, castanhas, etc. Altíssimo valor nutritivo. Utilizado puro, no leite, misturado com o Kefir de leite ou de água.
LINHAÇA: é um alimento originado a partir da planta do linho, pertencente a família das Lináceas. Em forma de grãos e farinha. Tem sido cultivada há 4.000 anos nos países mediterrâneos. Possui ótimo valor nutritivo. Apresenta ácido graxo essencial w-3 responsável pelo controle dos níveis de colesterol e de açúcar no sangue, pela redução das inflamações e a promoção da renovação celular. Por conter grande quantidade de fibras, contribui para o bom funcionamento intestinal. Também contém fitoesteróis, que contribuem para a reposição hormonal. Muito consumida com o Kefir de leite na proporção de uma colher de sopa para 200ml da farinha de linhaça não só para mulheres acima de 35 anos ajudando na reposição hormonal mas o omega3 ajuda a manter a pele viçosa e os cabelos brilhantes.
MEL: O mel é uma substância açucarada, constituído de frutose e glicose, produzida pelas abelhas a partir do néctar que coletam das flores. É um alimento de fácil digestão, sendo assimilado diretamente, constituindo uma fonte imediata de energia. Importante alimento para desintoxicar o organismo e beneficiar a flora intestinal. Por ser carboidrato simples não deve ser consumido por diabéticos. Estudos sugerem que crianças com menos de um ano devem evitar o consumo de mel, pois este pode conter esporos de Clostridium botullinum e transmitir o botulismo.
PRINCIPAIS FLORADAS DE MEL
Mel de eucalipto: Mel com sabor mais forte, mais escuro do que os outros tipos graças a alta concentração de ferro, magnésio, cálcio e enxofre. É indicado para tosses, resfriados, sinusite, irritação da garganta e bronquite (infecções das vias respiratórias em geral). Limpa o catarro e desinfeta os brônquios. Ótimo vermífugo.
Mel silvestre (flor do campo): Mel de sabor suave, funciona como um ótimo adoçante para bebidas em geral. Tem propriedades calmantes, relaxantes, desintoxicantes e fortificantes. É rico em minerais.
Mel de laranjeira (flor da laranjeira): Seu sabor é dos mais agradáveis, sua cor é mais clara do que a dos outros tipos de florada. Muito bem indicado por médicos pelas suas propriedades que regulam o intestino. Excelente para insônia, nervosismo e palpitações (propriedades espasmódicas).
Mel de assa-peixe: Calmante e relaxante. A cristalização do mel é normal e indica sua pureza. Para voltar à forma líquida, coloque-o em banho-maria, por aproximadamente 30 minutos.
PÓLEN: Excelente suplemento vitamínico. Tem ação comprovada em casos de esgotamento físico, recuperação de doenças em geral e depressão, diminui o nervosismo, insônia, melhora a impotência sexual, estimula a fertilidade, melhora o apetite, auxilia no crescimento infantil, alivia os sintomas da menopausa, fortalece unhas e cabelos. As mais recomendadas clínicas de geriatria e recuperação humanas empregam doses equilibradas de pólen nos seus tratamentos. Indicado para pessoas acima de 40 anos pelos benefícios aos mesmos, também indicado a quem tem problemas de depressão e transtorno bipolar. Coloca-se 1 colher de café no coado do Kefir de água, pela manhã. Tomar 1x ao dia.
VINAGRE DE MAÇÃ: Deve ser usado mais como um medicamento do que como um tempero. Tem efeitos notáveis contra a obesidade, reumatismo, dores musculares (ajuda a eliminar o excesso de ácido lático e ácido úrico nos músculos), cãibras, doenças de pele, todas as doenças dos dentes e gengivas, queda dos cabelos, caspa, seborréia, varizes e queimaduras (uso externo). Misturar uma colher de sopa em um copo Kefir de água (200ml), três a quatro vezes ao dia. Para as varizes e afecções do coro cabeludo, além do uso interno por várias semanas, aplicar também externamente produzindo uma massagem por fricção moderada e deixando o produto secar naturalmente em contato com o corpo. Só lavar após duas horas no mínimo.
DOLOMITA: Pesquisas realizadas no Instituto Weismann, de Israel, com um calcário dolomítico brasileiro comprovaram a presença de calcitriol, hormônio que fixa o cálcio nos ossos e atua em mais de 30 tecidos, produzindo aumento de trabéculas de medula vermelha e de massa óssea nos, aumento da calcificação da matriz inorgânica, da flexibilidade e maleabilidade da matriz orgânica; redução dos sintomas e dor na osteoporose. Para deficiências do cálcio pode misturar 3g do pó dolomita ao dia, no Kefir de leite ou de água.
Fibras: As fibras têm o poder de baixar o nível de colesterol, ajudam o fígado a produzir uma boa bílis, são excelentes remédios contra: prisão de ventre e hemorróidas, ajudam os rins, a vesícula, o coração e cérebro, pois aumentam o complexo B no sangue, limpam os intestinos prevenindo e corrigindo até 70% dos casos de má circulação sangüínea (varizes, tromboses, hemorróidas). As principais fontes de fibras são: trigo integral e seus derivados (farelo, gérmen de trigo, etc.), aveia, feijão, lentilhas, ervilhas, abóbora, bananas, laranjas, frutas e verduras em geral, e o nosso poderoso arroz integral.
O Pão Nosso Integral de cada dia: É rico em cálcio, em vitaminas do complexo B, cobre, ácido patogênico (contribui para a formação das células, sistema nervoso e glândulas supra renais). Converte as gorduras e os açucares em energia, e combate as infecções com a produção de anticorpos. É também rico em cobre que converte o ferro no organismo em hemoglobina, aproveitando a vitamina C que mantém a energia do corpo.
Água: Dê preferência à água mineral, filtrada ou fervida. Deve ser bebida aos goles e devagar, nunca tomá-la gelada (respeitando a temperatura do corpo). Acostumar-se a tomar 2 copos de água 1 hora antes do desjejum, 1 hora antes do almoço e 1 hora antes do jantar (6 copos por dia). No calor, juntar uma pitada de sal à água para compensar a perda de sal causada pelo suor também é uma boa pedida preventiva. Também podemos variar uma misturinha na água:
Água com limão: Se tomarmos água diariamente com um limão espremido, seremos poupados de muitos problemas de saúde.
Água clorofilada: Água com salsinha limpa o líquido que envolve as células e renova nossa vitalidade. A clorofila rejuvenesce realizando uma faxina por dentro e por fora.
Água com mel: Refrescante no verão. Não deve ser tomada gelada.
Proteínas: São responsáveis pela nutrição das células do corpo, propiciando que elas cresçam e se regenerem. Uma proteína é formada por uma fileira de aminoácidos. O nosso organismo sintetiza doze aminoácidos e tem de recorrer à alimentação para obter mais oito tipos, conhecidos como essenciais. Durante a infância, época de crescimento, necessita-se de maior quantidade de proteínas. Propaga-se que a necessidade diária de proteínas seria de 120 gramas por dia, mas essa quantia é questionada pois, a verdadeira necessidade seria de 25 a 30 gramas. Pesquisa de rendimento de um atleta constatou que, esse rendimento é maior quando ele substitui100 gramas de proteína animal por 50 gramas de proteína vegetal. A necessidade protéica é ainda menor se as proteínas vegetais são ingeridas cruas e frescas. As proteínas, com os 8 aminoácidos essenciais estão presentes nas sementes de girassol, abóbora, batatas, trigo sarraceno, soja, em todas as folhas verdes e em quase todas as frutas.
0 comentários :: link
Reportagem sobre o Kefir - Revista Saúde [Basta 1 copo por dia]
Postado em 30/12/2010 em 12:25 PM
> Mais informações atualizadas sobre os grãos de Kefir:
De presente a revista saúde nos deu a seguinte matéria: Clique no link para acessar a Revista:
http://saude.abril.com.br/edicoes/0331/nutricao/quefir-basta-copo-dia-612719.shtml
1 comentários :: link
Receitas com Kefir
Postado em 12/12/2010 em 02:13 PM
>
Torta Noite Feliz
Ingredientes:
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• amêndoas
• chantilly de Kefir
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate branco
• raspas chocolate branco
• 4 claras em neve
• 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de kefir de leite
• 1 pacote de gelatina
• 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo de leite de coco
• 150 g de margarina
• nata
Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, o kefir, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme. Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve. Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora. Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente. Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em banha-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso. Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula. Decore com as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente na hora de servir.
0 comentários :: link
Receitas de Natal com Kefir de Agua (Tibico) e de Leite
Postado em 12/12/2010 em 02:06 PM
>
Bolachas doces de Natal
Ingredientes:
• 3/4 colher de manteiga amolecida
• 1 colher de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha
• 1 colher chá de fermento
• 1/8 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de kefir de leite
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)
Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante dos ingredientes. Embrulhe em papel vegetal e deixe na geladeira por 1 hora. Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada. Coloque numa forma não untada e leve ao forno por aproximadamente 6 minutos.
Cobertura:
• 2 copos de açúcar confeiteiro
• 1 clara em neve
• corantes
Misture o açúcar com colheres da clara até obter a consistência desejada. Adicione em porções as cores que pretende utilizar. Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida para o açúcar não secar. Para fazer decorações de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar.
0 comentários :: link
Kefir de Agua (Tibico) e Kefir de Leite Real
Postado em 25/11/2010 em 12:21 PM
>
O KEFIR e o Bebê
A Importância do Kefir
A ingestão do Kefir para bebês, logo que o pediatra libera a alimentação pastosa, colabora no desenvolvimento de um aparelho digestivo saudável. O Kefir é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K, é uma excelente fonte de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B. Os grãos de Kefir tem propriedades anti-tumorais, antibacterianas e antifúngicas, e essas propriedades abrangentes podem explicar a razão para o uso do kefir no numeroso relato de cura de várias doenças.
O KEFIR e Nós
A Importância do Kefir
Nas pessoas com problemas crônicos de anemia e desnutrição o kefir auxilia na absorção de proteínas nas vitaminas e sais minerais, combatendo esses males com eficiência.
O Kefir tem sido muito usado no tratamento de pacientes com AIDS pois aumenta em grande escala a taxa de imunidade e ainda atua como elemento desintoxicador da enorme carga de medicamentos a que o doente se vê submetido.
O seu uso continuado produz efeitos muito positivos nos casos de convalescença após doenças graves ou no tratamento das mesmas. Quando se tem afecções crônicas pode-se beber o Kefir em mais de uma vez ao dia, por ser bem digestivo não tem contra-indicações ou efeitos colaterais.
Para ampliar os benefícios do Kefir deve-se ingerir o fermentado diariamente, comer os grãos excedentes e também o Kefir maturado com ervas (Kefir D’erba Medicinal).
Fonte: Redação Terra – Benefícios e uso do Kefir - Kefir Brasil
1 comentários :: link
O Kefir e a Gestante
Postado em 25/11/2010 em 12:20 PM
>
O KEFIR e a Gestante
A Importância do Ácido Fólico na Gravidez
O ácido fólico ou folacina é uma vitamina que trabalha na formação de nossos genes, essenciais para a divisão celular e ainda na formação de células sanguíneas na medula óssea. Na gravidez, é especialmente importante na formação do tubo neural do feto, e sua deficiência pode resultar em má formação neural.
Está presente no fígado, feijões, vegetais verde-escuro (especialmente espinafre, aspargo e brócolis frescos), carnes magras, e pão de trigo integral e no Kefir lácteo é claro.
Durante a gestação, é muito importante que a mulher atinja a quantidade diária necessária de ácido fólico, fornecendo quantidades suficientes para auxiliar no crescimento do feto, especialmente na fase inicial da gestação, onde ocorre a maior divisão celular.
Normalmente, numa gestação planejada, o médico introduz o suplemento pelo menos 06 meses antes do inicio da gestação na dieta da futura mamãe.
O Kefir de leite é rico em acido fólico, uma vitamina do complexo B cuja ingestão deve iniciar com o planejamento da gravidez para maior eficiência. O que garantirá o bom desenvolvimento do bebê e assegurará a saúde da mamãe, já que é responsável pela síntese dos ácidos nucléicos (substâncias que produzem proteínas, tecidos e o código genético, como DNA, por exemplo).
A simples suplementação do acido fólico nos três meses que antecedem o inicio da gravidez e nos três primeiros meses da mesma são suficientes para reduzir em 95% dos problemas de má formação do tubo neural (o tubo neural funciona como um sistema nervoso primitivo do feto). É uma estrutura do embrião precursora do cérebro e da medula espinhal. O fechamento deste tubo é essencial para a formação da calota craniana e para a coluna vertebral do bebê.
Fonte: A importância do ácido fólico – Redação Terra – Andresa Berger e Vila Filhos
0 comentários :: link
Receitas Medicinais com o Kefir de Agua e o Kefir de Leite
Postado em 9/11/2010 em 12:02 AM
>
Candidiase?
O Kefir de Agua combinado ao pó de Dolomita na proporção 1 parte de Kefir de Agua para duas de Dolomita, forma-se uma pasta argilosa que deve ser aplicada 2 vezes intravaginal antes do banho 3 vezes por semana. Durante os outros dois dias da semana após o banho deve-se umedecer um algodão limpo no soro do Kefir de leite e deixar atuando no local até secar. Porém só deve ser feito após o uso continuado do Kefir antecipado de 30 dias.
**pó de Dolomita é facilmente encontrado em casas de produtos naturais e custa pouco, menos de R$ 2,00/Kg, e vc pode comprar em pequena quantidade.
Cândida
Para problemas de Cândida: e desordens digestivas, use kefir de leite da seguinte maneira:
1 xícara de manhã, primeira coisa a beber e após o jantar a noite, por três dias
consecutivos. Depois fique 3 dias sem beber, retorne a beber por 3 dias e assim
sucessivamente, por 3 a 4 semanas. Se não obter grandes resultados, aumente a
dosagem e continue por 3 meses.
Fonte de Informação:
Este texto é uma tradução do texto original em inglês disponível no site:
http://www.gewo.applet.cz/health/kefir_manual.htm
0 comentários :: link
Receitas com KEFIR
Postado em 3/11/2010 em 12:50 AM
>
Gelado de iogurte
Ingredientes:
500 ml de kefir fermentado em leite de soja
200 ml de chantilly de soja ou de kefir de leite
4 colheres de sopa de sumo de limão
180g de açúcar (em pó)
Preparação:
Mistura o kefir com o sumo e o açúcar numa taça. Acrescenta o chantilly e envolve com uma vara de arames ou colher de pau.
Tapa e leva ao congelador algumas horas. Retira do congelador meia-hora antes de servir.
0 comentários :: link
Receita com Kefir de Água (Tibico)
Postado em 31/10/2010 em 12:20 AM
>
TEMPERO FRIO DE KEFIR PARA SALADAS
2 xícaras de Kefir de agua ,
1 colher de sopa bem cheia de salsicha fresca picada,
1 colher de sopa bem cheia de cebolinha verde fresca bem picada,
1 colher de sopa bem cheia de casca de limão ralada bem fininho,
1 colher de chá de sal marinho ou missô,
1 xícara de Tahine.
Bata tudo no liquidificador aos poucos misture o Tahine, sal ou missô. Após 6 a 8 horas o sabor fica melhor.
Pode acrescentar óleo de gergelim ou azeite de oliva.
Salada Magra
folhas de alface crespa roxa
folhas de alface crespa verde
folhas de alface lisa
folhas de agrião
1 cenoura ralada em flocos
5 rabanetes
30 tomates cereja
salsinha
cebolinha
azeitona sem caroço
300g de camarão refogado
1 xícara de grãos de kefir de água
Preparo:
Após lavar muito bem os ingredientes, separe as folhas e corte-as em tiras, apenas o agrião deixe em ramos, arrume os delicadamente numa saladeira, coloque 1 colher de sopa de grãos de kefir de água. Os tomates cereja após lavar, ainda umidos jogue 1 fio de azeite de oliva sobre eles e salpique um pouco de salsinha, arrume-os na saladeira entre as folhas, salpique a cenoura ralada, e a metade do camarão refogado arrumado-o entre os tomates e as folhas. Coloque o restante dos grãos de kefir de água o restante da salsinha a azeitona. Após fatiar os rabanetes corte-os em tiras finissimas, parecendo talos e salpique-os por cima de tudo, em seguida o restante do camarão e a cebolinha.
Esta salada se bem arrumada fica muito bonita na mesa e você conta com inúmeras propriedades benéficas ao organismo nesse colorido saudavel.
Procure utilizar azeite de oliva extra virgem, sal marinho e gotas de limão como tempero.
0 comentários :: link
Receitas Medicinais com Kefir de Agua ou Kefir de Leite
Postado em 20/10/2010 em 03:52 PM
>
Cândidiase
Para problemas de Cândida: e desordens digestivas, use kefir de leite da seguinte maneira:
1 xícara de manhã, primeira coisa a beber e após o jantar a noite, por três dias
consecutivos. Depois fique 3 dias sem beber, retorne a beber por 3 dias e assim
sucessivamente, por 3 a 4 semanas. Se não obter grandes resultados, aumente a
dosagem e continue por 3 meses.
Fonte de Informação:
Este texto é uma tradução do texto original em inglês disponível no site:
http://www.gewo.applet.cz/health/kefir_manual.htm
Candidiase
O Kefir de Agua combinado ao pó de Dolomita na proporção 1 parte de Kefir de Agua para duas de Dolomita, forma-se uma pasta argilosa que deve ser aplicada 2 vezes intravaginal antes do banho 3 vezes por semana. Durante os outros dois dias da semana após o banho deve-se umedecer um algodão limpo no soro do Kefir de leite e deixar atuando no local até secar. Porém só deve ser feito após o uso continuado do Kefir antecipado de 30 dias.
**pó de Dolomita é facilmente encontrado em casas de produtos naturais e custa pouco, menos de R$ 2,00/Kg, e vc pode comprar em pequena quantidade.
0 comentários :: link
Receitas Cosméticas com Kefir
Postado em 11/10/2010 em 09:40 PM
>
Receitas Cosmeticas com Kefir
Creme para a área dos olhos
Receitas Cosmeticas com Kefir
Creme para a área dos olhos
Kefir + Avocado (abacate rugoso)
Misture cinco gotas de óleo de amêndoa com três fatias de avocado maduro e 10ml de Kefir de agua. Faça uma pasta e coloque-a em torno dos olhos. Mantenha por cinco minutos e enxágüe com água fria.
Máscara facial (excelente para pele seca)
Máscara facial (excelente para pele seca)
(usando o Kefir + avocado)
Faça um purê com o avocado amassando-o com o garfo, 10 gotas de kefir de agua, 1 ponta de colher de cafe de mel puro. Passe em todo o rosto e pescoço e deixe descansar por 20 minutos. Enxágüe com água morna.
GEL PARA O CABELO - ROSTO
1xícara de chá de grãos de kefir de água
1xicara de água mineral
Bater no liquidificador por uns 5 minutos mais ou menos, até ficar um gel.
Como usar este gel nos Cabelos: Lave os cabelos com shampoo e enxágüe, tire o excesso de água e aplique o gel na raiz, faça massagem com a ponta dos dedos e coloque uma touca plástica, não usar touca térmica. Deixe o gel agir por uma hora, enxagüe bem.
0 comentários :: link
Kefir - Como ter, para quê? Saiba Mais....
Postado em 27/8/2010 em 04:36 PM arquivado em INFORMAÇÕES
>
BENEFÍCIOS DIETÉTICOS E TERAPÊUTICOS: O kefir é tido como um ótimo regulador do peso. A associação simultânea de kefir com jejum é um desastre, o kefir atua como um enzimático poderoso e acentua amplamente o anabolismo, ou seja a assimilação de nutrientes, isto faz com que seja necessária a utilização de comida normalmente. Para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada. Um grande restaurador da vitalidade e da disposição física, mental e emocional é o nosso amigo kefir.
Se diz que o kefir é uma bênção para o nosso século porque é um auxiliar vital e importante contra diversos tipos de disfunções e moléstias que são típicas de nossos dias, por exemplo: Ajuda a combater os males contraídos por irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos, etc. Combate distúrbios nervosos, a ansiedade e a insônia, reduz o colesterol e regulariza a digestão, restaura rapidamente a micro flora intestinal, ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. Na Rússia e na Alemanha o uso em hospitais psiquiátricos tem obtido nobre respeito. Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas.
Tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS. Aumenta a imunidade em grande escala. Tem colaborado no tratamento de herpes, câncer e síndrome de fadiga crônica. O uso regular de kefir pode ajudar a remover todo tipo de desordem do aparelho digestivo. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um eco sistema interno perfeito para a saúde e para a longevidade. O kefir de 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino e o de 40 horas de fermentação prende o intestino.
Kefir pode ser usado nos seguintes casos: Desequilíbrios emocionais e de origem nervosa. Erupções cutâneas. Problemas renais e da bexiga. Anemias. Problemas respiratórios. Alergias. Disfunções hepáticas. Diarréia. Prisão de ventre. Problemas cardio-vasculares (infarto e arteriosclerose). Reumatismos. L.E.R. Tumores. Doenças do estômago, úlceras pépticas e duodenais, gastrite. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais.
Para praticantes de yoga o seu consumo antes das práticas é recomendado. O uso prolongado auxilia na concentração mental. Os efeitos terapêuticos e espirituais da yoga e do kefir acentuam-se quando combinados. O corpo sutil energético de ser humano, os chakras e nadis, ou meridianos são regularizados e harmonizados, ganhando um efeito tonificante. O odor do corpo muda para melhor e o magnetismo pessoal é aumentado. Por beneficiar o chakra do plexo solar (manipur) o praticante adquire prosperidade acentuada e muita saúde, física, mental e emocional. O condicionamento físico é aumentado. Os benefícios de se consumir kefir diariamente são incalculáveis!
Para bebes a sua colaboração no desenvolvimento de um aparelho digestivo saudável é vital. Kefir é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B.
INICIANDO O USO DOKEFIR- Não comece com quantidades elevadas. Experimente meio copo, uns 100ml, ou duas xícaras diárias, e veja como se sente, avalie a sua aceitação digestiva no dia seguinte e só aumente a quantidade aos poucos e gradativamente, em um mês já se pode ingerir mais e aumente aos poucos, conforme a sua finalidade. O aumento excessivo de gases intestinais é indício de dose muito elevada. Bom senso e auto observação a alterações radicais no corpo devem ser levados em conta.
Como conseguir culturas de Kefir de Água e de Leite Real?
Se estiver disposto a pagar pelas despesas de preparo, embalo e postagem com segurança entre em contato com:
Sueli - zizasu@hotmail.com ou zizasu@ig.com.br
ou pelo fone: 41 9128-5568
0 comentários :: link
Sorvetinho de Kefir - Kefir de Leite - Quem vai querer???
Postado em 4/8/2010 em 10:43 PM
Ingredientes:
1 lata de pessego em calda
1 copo de Kefir de Leite
1/2 lata de leite condensado
Xarope de groselha para cobertura
Como Fazer: No liquidificador bata o pessego com um pouco de calda e acrescente o Kefir de leite, o leite condensado. Transfira a mistura para um forminhas de sorvete e coloque para gelar por 24 horas no mínimo. Na hora de servir mergulhe na calda de groselha e se prepare para os elogios.
Se preferir servir como uma sobremesa, coloque numa sorveteira para gelar por 24h e na hora de servir acrescente meio pessego em calda e cubra com a calda + creme de Kefir de Leite ou cream cheese.
0 comentários :: link
BREVES DIFERENÇAS ENTRE KEFIR DE AGUA (TIBICO) E KEFIR DE LEITE
Postado em 11/7/2010 em 08:25 PM
>
BREVES DIFERENÇAS ENTRE UM E OUTRO, MAS O IDEAL É TER OS DOIS, POIS SO ASSIM CONSEGUIRA SUCESSO NAS RECEITAS CULINÁRIAS, NA COSMETICA E NA SUA SAÚDE, PODENDO TOMAR UM PELA MANHA E OUTRO A NOITE.
Existem várias diferenças....entre elas o de água se cultiva na água com açucar mascavo é usado em chas, sucos, pode ser colocado frutas secas enquanto fermenta e seu uso cosmético é eficientissimo.....Algumas receitas incluem a adição de frutas secas tais como o figo, damasco ou passas, que realçam mais o sabor e aumentam os nutrientes. Os grãos do kefir de agua e açúcar são massas mucilaginosas transparentes pequenas, que consistem em polissacarídeos (dextrans) com cadeias compostas apenas de glucose.Em um nível físico, os grãos de kefir de água tradicionais são mais densos do que Grãos de Kefir de leite tradicionais do Cáucaso, pois estes têm uma propriedade elástica que falta naqueles. Os anteriores são completamente delicados tendo uma tendência a lascar-se ou cortar facilmente com qualquer aresta. Estes grânulos, saltam quando deixados cair em uma superfície sólida, o que não acontece com os grãos de kefir de leite. Os grãos de Kefir de água crescem diariamente em torno 30% do seu volume totalmente contrario ao Kefir de leite que demora um mês ou mais para dobrar de volume.
O Kefir de leite cultivado em qualquer tipo de leite, excelente para regular o intestino (a priori) com muitos outros beneficios e seu uso na culinária é eficientissimo...
Beneficios mais conhecidos do Kefir de leite:
Regula o sistema imunitário e aumenta a resistência a doençasTem uma influência positiva ao coração, sangue e sistema circulatório;Cura problemas nos rins, no tracto urinário e protege a próstata;Tem uma influência positiva no colesterol, osteoporose e reumatismo;Suporta a produção de enzimas e recupera o pâncreas;Melhora o funcionamento do fígado, baço, regulariza a produção da bílis e influencia positivamente perante a hepatite;Cura colite, diarreia, catarro, cura a cândidiase;Reequilibra a flora intestinal e ácidos do estômago, cura o duodeno e úlceras;Produz seu próprio antibiótico, elimina bactérias inimigas, cura inflamações internas e externas;Cura intolerância a lactose e capacita a digestão de produtos a base de leite;Produz componentes anti cancro, previne a metástase e lidera a cura.Reduz ansiedade, depressão, aumenta energia e sensação de bem-estar;Produz todas as vitaminas necessárias e bactérias benéficas necessárias para a saúde diária.Quase um século de estudo científico e médico confirmam a lista acima disponível pelo Diário de Pesquisas do Instituto da antiga URSS. Com o aumento do customundial dos cuidados médicos por doenças crónicas, kefir real está não só ganhando a popularidade pelos seus benefícios a saúde, mas também pelo seubaixo custo médico. Com a crescente resistência aos antibióticos, pesquisas intensivas sobre kefir real estão sendo conduzidas em Europa e Japão.
Beneficios mais conhecidos Kefir de Agua:
Regula o sistema imunitário e aumenta a resistência a doenças; Regula a tensão arterial, o açúcar no sangue e cura a diabetes;Cura bronquites, tuberculoses, asma, alergias e enxaquecas. Cura vários tipos de eczema, desordens de pele e ajuda na acne, Regulariza o metabolismo, digestão e ajuda no funcionamento do cólon, alivia a candidiase, podendo chegar a sua cura, Reduz ansiedade, depressão, aumenta energia e sensação de bem-estar, Reduz o processo de envelhecimento, ajuda a pele, cabelo e músculos, enzimatico em potencial acelera o metabolismo combatendo a obesidade.
Aliado a uma dieta integral, tras inúmeros benefícios a saúde além da perda de peso.
Lembrando que os beneficios do Kefir só se atinge tomando diariamente e sendo grãos reais.
3 comentários :: link
O que já está comprovado sobre o KEFIR?
Postado em 23/6/2010 em 08:49 PM
>
COMPROVADO SOBRE O KEFIR: “... O KEFIR é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, com valores e empregos terapêuticos de relevante abrangência. Consiste em um conjunto de microorganismos vivos que condicionam uma cadeia de simbiose ente si e as células do organismo humano. São aliados no combate de um número amplo de enfermidades e disfunções. Possuem a aparência de “grãos” e de textura ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. Atribui-se ao uso diário do kefir a famosa longevidade e saúde dos habitantes das montanhas russas do Cáucaso que são os únicos a alcançarem a idade de até 120 anos gozando de total saúde. Tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS. Aumenta a imunidade em grande escala. Têm colaborado no tratamento de herpes, câncer e síndrome de fadiga crônica; e além de ser um ótimo regulador de peso. O uso regular de kefir pode ajudar também a remover todo tipo de desordem do aparelho digestivo. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um ecossistema perfeito para a saúde e para a longevidade. Pode ser usado nos seguintes casos: Desequilíbrios emocionais e de origem nervosa. Erupções cutâneas. Problemas renais e da bexiga. Anemias. Problemas respiratórios. Alergias. Disfunções hepáticas. Diarréia. Prisão de ventre. Problemas cardiovasculares (infarto e arteriosclerose). Reumatismos. L.E.R. Tumores. Doenças do estômago, úlceras pépticas e duodenais, gastrite. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais. E também pode ser usado como um preventivo para os males do organismo contribuindo para a manutenção da saúde; é uma benção milagrosa para o século XXI” Drª Débora De Vecchi.
“... O kefir contém propriedades de antialérgico, anti-séptico tópico, antiinflamatório, antitumoral e antioxidante.” UNIRIO Escola de Nutrição (Universidade Federal do RJ)
O kefir exige 5 minutos de cuidados diários, mas se não cuidar direito ele morre. Existem dois tipos de Kefir: o de água e o de leite. O kefir de leite é também chamado de “kefir real”, é bem parecido, porém é mais trabalhoso para cuidar e, além disso, não funciona em qualquer leite, sempre soubemos através do paladar o gosto do leite de boa procedencia, com os grãos também, o leite de boa procedencia nem precisa ser fervido agora, se vc não tem certeza da qualidade, melhor ferver ou nem usar.
O leite em pó também é um aliado, mas deve ser apenas de boa marca (por não conter alto indice de açucar refinado) e sempre desmanchado em agua mineral ou filtrada.
Para saber mais sobre o kefir você vai no Google e digita: Amigos do Kefir.
Para conseguir rápido o kefir você vai no Google e digita: “zizasu” é enviado também um manual que explica como cuidar, mas tem que pagar o valor para cobrir as despesas de preparo, embalo e postagem com rastreamento e seguro.
Fonte: IZAO CARNEIRO SOARES
0 comentários :: link
Fermentados, Kefir Lacteo, Kefir de Leite, Kefir....
Postado em 5/6/2010 em 07:57 PM
>
Minuscúlos aliados eles estão a favor da saúde.
Você já deve ter ouvido falar que os leites fermentados são ricos em lactobacilos e
que eles são ótimos para sua saúde.mas, você sabe porquê?
Nossa flora intestinal é composta por um equilíbrio desses bichinhos bons e maus. Ou seja, temos um
conjunto de mais de 400 bactérias que quando estão equilibradas não causam problemas à saúde, caso contrário podem provocar doenças, alergias e até desnutrição. Podemos dizer que os microorganismos considerados bons (lactobacilos ou probióticos) devem ser maioria no intestino. Cerca de 70% em relação aos outros, que devem estar em pequenas quantidades para não causar doenças. Em torno de um quilo do nosso peso corporal é de microorganismos vivos.
Vários motivos levam à morte desses microorganismos benéficos. Só para ter alguns exemplos: stress, doenças intestinais, alcoolismo, uso de antibióticos, envelhecimento, etc. Por isso é importante estarmos sempre "repovoando" nosso estoque com estes microorganismos. E isso nós fazemos com a consumo de alimentos probióticos, que,
como o próprio nome já diz, são pró ( a favor), bio (vida). Ou seja, promotores da vida.
Eles tendem a melhorar e regular todo o funcionamento da flora intestinal, além de combater as substâncias tóxicas e causadoras de câncer. Não só: fortalecem o sistema imunológico, pois estimulam a síntese de interferon gama (substância produzida por leucócitos que combatem as doenças) e também minimizam os efeitos colaterais dos antibióticos - que desequilibram o intestino. Um novo estudo em andamento da empresa japonesa Yakult aponta ainda lactobacilos vivos como coadjuvantes na redução das taxas de colesterol.
Pesquisas comprovaram que alimentos com lactobacilos são eficientes na prevenção de doenças relacionadas ao intestino. É que o leite fermentado e produtos afins estimulam o organismo na produção de células de defesa, o que auxilia na proteção contra doenças. Uma pesquisa da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos, realizada pelo nutricionista Manfrede Kroger, concluiu que o número de células cancerosas de 30 pacientes que participaram do estudo não aumentou depois que eles passaram a ingerir dois copos de iogurte por dia, durante um mês. De concreto, sabe-se que quando a flora intestinal não está saudável, isso desencadeia males como diabetes, colite, fadiga e até mesmo candidíase (fungo que provoca corrimento espesso, coceira e irritação), e aparece quando o organismo está debilitado, com baixa imunidade.
Um copo por dia de leite fermentado e o uso constante e diário de queijos frescos, iogurtes e coalhadas são suficientes para proteger o organismo contra os fatores que desequilibram a flora intestinal. Isso vai ser o bastante para o organismo ficar mais resistente às bactérias e a qualquer tipo de infecção. Fonte: Betechef Saúde.
1 comentários :: link
Alimentos que dão saciedade 2
Postado em 11/5/2010 em 10:47 PM
> Grãos e cereais integrais
Maribel conta que substituir itens refinados pelos integrais é uma boa para ficar saciada por mais tempo. Isso porque eles contêm muitas fibras, que fazem volume no estômago e ainda retardam a liberação de glicose no sangue – quando isso acontece, a fome demora mais a aparecer.
A analista de meio ambiente Érica Camargo, 33 anos, conta que aposta na aveia para segurar a compulsão alimentar: “Sinto que ela prolonga o efeito de satisfação. Por isso, gosto de colocá-la em vitaminas, mingais e salpicada em saladas de frutas”. Outras boas fontes de cereais são o arroz, trigo, centeio, entre outros.
No caso dos grãos, como se não bastasse a presença marcante de fibras, alguns ainda ostentam níveis elevados de proteína, como o feijão, a lentilha e a soja, contribuindo bastante para desacelerar a digestão.
Fonte: Ig
Comentário: É claro para quem consome diariamente o Kefir conhece esse beneficio de saciedade com pouco.
0 comentários :: link
Alimentos que dão saciedade
Postado em 11/5/2010 em 10:45 PM
>
Alimentar-se a cada três horas, uma das regras de ouro do emagrecimento saudável, não só garante o bom funcionamento do metabolismo (essencial para queimar gordurinhas) como ajuda a evitar exageros à mesa. Mas se a sensação de fome aparece nesse intervalo, obrigando-a a beliscar uma bolachinha ali e um doce acolá, é sinal de que está na hora de abastecer o prato com alimentos que causem saciedade sem colocar a dieta em risco. Saiba quem são seus aliados nesse desafio!
Ovo
De acordo com Fernanda Furmankiewicz, nutricionista da academia Cia Athletica, unidade Kansas, na capital paulista, o ovo é uma excelente pedida para enganar a fome, já que apresenta taxas elevadas de proteína, nutriente que demora mais para ser metabolizado pelo organismo.
Quando precisar fazer um lanche rápido no almoço ou jantar, pode consumi-lo com pão integral, combinação ideal para deixá-la satisfeita. “Só não vale incluir carne, outra fonte de proteína”, alerta Ana Paula de Souza, nutricionista da Clínica de Nutrição Santé, de Maringá (PR).
Oleaginosas
Nozes, castanhas e avelãs fazem parte desse grupo, bastante conhecido por carregar boas doses de gorduras mono e poliinsaturadas, consideradas saudáveis para o organismo. “Como elas também são digeridas de forma mais lenta, ajudam a prolongar a sensação de saciedade”, revela Fernanda. Para tirar proveito dessa propriedade, procure consumir cerca de três sementes meia hora antes do almoço.
Frutas
Elas são carregadas de fibras, outro composto que retarda a digestão. “Além disso, as frutas possuem uma enzima que inibe o metabolismo do carboidrato. Por isso, aumentam o tempo da sensação de saciedade”, lembra a profissional paulista.
Segundo Ana Paula, a banana nanica é uma ótima escolha, principalmente para ser consumida no lanche da manhã – por volta das 10 horas –, pois impede abusos no almoço. “Sem contar que ela evita a ansiedade, já que é rica em triptofano, um aminoácido que melhora a produção de serotonina, responsável pela sensação de prazer”, completa a nutricionista.
Vegetais folhosos
“Eles são ricos em fibras e se misturam a outros alimentos dentro do estômago, proporcionando saciedade. Dessa forma, reduzem a fome até a próxima refeição”, explica Maribel Melos, nutricionista funcional de Porto Alegre (RS). Bons representantes desse grupo: alface, rúcula, couve, repolho, espinafre e agrião.
Leite desnatado
Isento de gordura e rico em proteína, esse tipo de leite pode ser misturado a sucos e batido com frutas para proporcionar maior satisfação, impedindo ataques à geladeira. Para a nutricionista da clínica Santé, ele é indicado principalmente à noite, algumas horas após o jantar, quando bate muita vontade de beliscar.
Queijo
Assim como o leite e o ovo, o queijo é considerado uma fonte exemplar de proteína. Dessa forma, também funciona como um freio para barrar a fome fora de hora. “Prefira o tipo branco ao amarelo, pois a quantidade de gorduras é menor”, ensina Fernanda, nutricionista da Cia Athletica.
Quem aproveita para dar outra dica é Ana Paula, profissional paranaense: “Se passar três horas após o jantar e ainda estiver acordada, coma uma fatia de queijo branco. Para dar sabor, pode temperá-lo com azeite e orégano”.
0 comentários :: link
Arroz integral
Postado em 30/4/2010 em 12:00 AM
>
O arroz tem a fama de ser uma adição saudável à dieta por ser fonte de fibras. Entretanto, nem todo arroz é igualmente nutritivo, e a versão integral pode ter uma grande vantagem sobre o arroz branco: a ação protetora contra hipertensão e o enrijecimento das artérias do corpo – um processo conhecido como aterosclerose.
O benefício foi apontado por pesquisadores do Centro de Pesquisas Cardiovasculares e do Departamento de Fisiologia da escola de medicina da Universidade de Temple, na Philadelphia, Estados Unidos.
O estudo, liderado pelo professor associado Satoru Eguchi, sugere que a presença de um componente na camada que cobre os grãos do arroz integral pode inibir a angiotensina II – uma proteína ligada ao desenvolvimento de pressão alta e aterosclerose.
A camada sub-aleurona, localizada entre o centro mais esbranquiçado do grão integral e a camada externa, na cor marrom, é muito rica em fibras, o que o torna particularmente nutritivo. Quando o grão do arroz é polido no processo que gera o arroz branco, essa camada é eliminada e o cereal perde alguns de seus nutrientes.
A equipe de Temple, em conjunto com um grupo de pesquisadores da Escola de Medicina de Wakayama e da Escola Nacional de Tecnologia do Japão, queria inicialmente entender os “mistérios” da camada sub-aleurona do arroz e, quem sabe, desenvolver um invólucro que preservasse intactas as propriedades nutricionais do grão mesmo após o processo de branqueamento.
Primeiro o grupo removeu tecido da camada sub-aleurona e separou os componentes desse tecido expondo porções dele a diferentes substâncias químicas como etanol, metanol e etil acetato. Depois disso expôs essas amostras a culturas de células do tecido vascular – elas compõem as paredes dos vasos sanguíneos e são diretamente afetadas pela hipertensão e pela aterosclerose.
Ao analisar as amostras, a equipe constatou que os tecidos da camada sub-aleurona expostos ao etil acetato inibiram a atividade da angiotensina II nas células do tecido vascular Isso, segundo os cientistas, indicaria que a camada sub-aleurona oferece proteção contra a pressão alta e a aterosclerose, o que ajudaria a explicar, crêem os autores do estudo, por que os índices de morte por doenças cardiovasculares são tão baixos no Japão – onde a maioria das pessoas come pelo menos um prato que tem o arroz como base.
“Nossa pesquisa sugere que este componente do arroz integral pode ser um bom ponto de partida para prevenir doenças cardiovasculares. Esperamos demonstrar esse benefício adicional em pessoas que o consomem” disse Eguchi. Fonte: IG Bem Estar
0 comentários :: link
Como faço um Kefir de soja, posso alternar com outro tipo de leite?
Postado em 25/3/2010 em 10:29 PM
> Como faço um Kefir de soja, posso alternar com outro tipo de leite?
Resposta: KEFIR DE SOJA
Ingredientes para Kefir de Leite de soja
250 ml (1 xícara de chá) de leite de soja fresco
1 colher de sopa de suco de limão (ou outra frutas cítricas)
2 colheres de sopa de grãos de Kefir
1 Jarro de vidro de 500 ml com tampa.
Método
Adicione 250 ml [1 xícara] de leite de soja, o suco de frutas e os grãos de kefir no jarro de vidro. Coloque a tampa solta ou um pano fino preso com elástico e deixe por 24 horas. Após esse tempo coe o kefir de soja em uma peneira não metálica. Após lave o jarro e repita o processo para sua próxima remessa de kefir.
Embora o kefir possa ser cultivado em leite de soja, os grãos de kefir podem parar de crescer quando cultivados em leite vegetal, se for feito dessa maneira continuamente. Existem algumas opções para o cultivo com essa limitação. Os grãos de Kefir se dão muito bem quando misturados em uma proporção 50/50 leite de soja e leite animal. Outra opção é cultivar remessas alternadas; cultive leite animal em um dia e leite de soja no dia seguinte. Pesquisas sugerem que o kefir cultivado com leite de soja, contém contagens mais altas de Bactérias Ácido Lácticas comparado ao kefir de leite animal. Embora o kefir de leite animal contenha uma contagem mais alta de leveduras.
0 comentários :: link
Como saber qual o melhor tempo de fermentação para consumo?
Postado em 25/3/2010 em 10:27 PM
> Como saber qual o melhor tempo de fermentação para consumo?
Atenção para não iniciar o consumo com fermentações fora das 12/24h antes de se fazer uma prova, pois é fato as diferentes reações no organismo, porém a mais acentuada é o intestino preso.
Resposta: O Kefir de Água é um grande enzimático e anti-tóxico que se apresenta na fermentação de 24h ou 48h se diferenciando apenas pelo gosto mais acentuado da fermentação.
O kefir de leite favorece a ordem da função intestinal; neste sentido, o tempo de fermentação é de 12 horas torna-se laxante (deve tomar à noite, durante algumas semanas), o de 24horas mantém o equilíbrio do organismo num todo, o de 72 horas é adstringente e o intermédio (48 horas) resulta neutro porém benéfico ao organismo por torná-lo mais resistente e funcional.
O Kefir de água, leite, suco, ervas se apresentam, ainda, com propriedades antivirais, antifúngicas e antibióticas, estimulando o sistema imunológico.
0 comentários :: link
Modo de Consumo do KEFIR
Postado em 25/3/2010 em 10:26 PM
> MODO DE CONSUMO DO KEFIR: Tem uso interno e externo. O uso externo é indicado para problemas cutâneos como acne com incrível eficácia e para a manutenção e regeneração da pele. Existem aplicações para a Candidiase externamente e internamente.
No uso contínuo e diário, com 300ml a 500ml (meio litro) já se consegue bons resultados e benefícios para diversos males.
Para a maioria dos empregos terapêuticos aconselha-se a ingestão de kefir feito com água na quantidade aproximada de 1 litro por dia e dois litros em casos graves de anemia e para uma intensa desintoxicação orgânica (Kefir de Água).
Pode ser refrigerado (o líquido depois de coado), misturado na base de 50% nos sucos de frutas ou 100% no suco de fruta natural, orgânico. Kefir com mel e guaraná em pó é um tônico geral maravilhoso.
O uso de Kefir para maturar chás na maioria medicinais além de saboroso ao apreciador tem fins terapêuticos e medicinais. A fermentação desta cultura traz bons resultados para enfermidades diversas (Kefir Derba).
O Kefir lácteo pode ser adicionados a frutas, cereais, iogurtes, sucos com soja e pode-se fazer margarina probiotica, requeijão, queijos saudáveis para o dia a dia é também utilizados em receitas variadas que vão do pão a sobremesas (Kefir de Leite).
Fonte: Redação terra/Saúde
0 comentários :: link
Recomendações
Postado em 25/3/2010 em 10:23 PM
> Recomendo um Blog do Amigo do Kefir RomeroMarcius a todos que gostem do assunto:
É o Dicas de Bem Viver que está no endereço
www.dicasdebemviver.blogspot.com
0 comentários :: link
Como Reconhecer um Verdadeiro Kefir de Agua ou TIBICO, Cogumelo Chines?
Postado em 27/2/2010 em 06:42 AM
Primeiramente, quero esclarecer que grãos que já foram utilizados em transformações de cultivos ou experiencias afins tendem a não crescer, tendem a não se obter os resultados desejados, pois ao transformar os grãos de um cultivo para outro estamos abrindo mão de funções probióticas.
O que é necessário entender, é que o Kefir de Água se alimenta de açucares naturais como sacarose e a frutose (encontrada nas frutas) e o Kefir de Leite se alimenta da lactose que só é encontrada em leite animal. Então não há possibilidade de inversão de culturas mantendo intactas suas funcionalidades.
Grãos Reais são aqueles chamados originais, nunca antes transformados ou utilizados em experiencias mirabolantes de culturas multiplas.
COMO É O KEFIR DE ÁGUA VERDADEIRO?
Ele possue a aparência de “grãos” que variam de tamanho, aproximadamente 3 a 7 milímetros e de textura plástica, opaca, ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. Não se trata de algo desenvolvido por pesquisas de laboratório, foi por séculos um segredo étnico. Estudado por pesquisadores ocidentais no decorrer do século XX, vem se popularizando mundialmente desde 1999 com maior intensidade. E há uma forte tendência para que ocupe papel de destaque no século XXI. Atribui-se ao uso diário do kefir a famosa longevidade e saúde dos habitantes das montanhas russas do Cáucaso que são os únicos a alcançarem a idade de até 120 anos gozando de total saúde.”
O Kefir de água pode se alimentar de açucar mascavo, açucar orgânico, rapadura, melado natural de cana, mel puro, adoçantes naturais, sucos de frutas acidas e frutas secas.
O Kefir de Água pode fermentar em água com açucares naturais, sucos naturais e orgânicos, Chás de ervas frio com açucares naturais, água com frutas secas.
ATENÇÃO: A água para ser usada no Kefir deve ser desprovida das substâncias de cloro e fluor, portanto preferencialmente utilize a água mineral mas recomenda-se ler o seu rotulo de substâncias.
A água filtrada deve estar em teor de fluor baixíssimo senão trará problemas ao cultivo.
Kefir de Água - assume a coloração do açucar utilizado.
0 comentários :: link
O poder de cura do limão - Acrescente uma ou duas rodelas no seu Kefir de água
Postado em 28/1/2010 em 09:50 PM
>
É útil no combate às diversas patologias reumáticas e artríticas, além de aumentar a excreção de ácido úrico, uréia e ácido fosfórico.
Regenera os tecidos inflamados das mucosas, estimulando o funcionamento normal de todos os órgãos do aparelho digestivo.
Nas afecções gastrintestinais, os ácidos do limão destroem os germes e as bactérias nocivas que se libertam e contribuem para gerar ulcerações. Ainda combate as fermentações e os gases.
É amigo do pâncreas, expurga e tonifica o fígado e a vesícula.
Relativamente ao aparelho geniturinário, bem como ao sistema cardiovascular, é igualmente um poderosíssimo eliminador de toxinas e um tônico privilegiado. Tem, assim, ação que impede e neutraliza a proliferação das tão temidas afecções arterioscleróticas.
Gargarejos do seu suco fresco são benéficos para todos os tipos de afecções do trato nasofaríngeo, bem como para laringites e gengivites. Inalado (puro ou diluído), é um bom desinfetante nas rinites e sinusites.
Indicações de uso interno
Asma, enfisema (paralelamente com a terapia do limão, deve-se reduzir o consumo de proteínas).
Infecções pulmonares, tuberculose pulmonar e óssea, bronquite crônica, constipação e gripe.
Afecções cardiovasculares, varizes e flebites.
Fragilidade capilar, dermatites, prurido, eczema e despigmentação.
Doenças infecciosas (coadjuvante no tratamento de mononucleoses, leucocitoses, blenorragias, sífilis, etc.).
Febre (infusão de folhas de limoeiro e/ou cascas do fruto, podendo juntar-se o suco).
Gastrite, dispepsias e aerofagias (também se podem mastigar finas lascas da casca).
Úlceras de estômago e do duodeno, esofagite de refluxo.
Insuficiência hepática e pancreática, icterícia e congestão hepática (utilização e quantidade adaptadas a cada caso).
Disenteria, diarréia, febre tifóide e hemorróidas.
Colite, meteorismo e parasitas intestinais (ralar a casca do limão e fervê-la em água, com ou sem açúcar).
Fortalecimento da visão, glaucoma e hipertensão ocular.
Hemorragias, hemofilia e escorbuto.
Astenia, anemias e desmineralização (aumenta a capacidade imunológica).
Amamentação, obesidade e disfunções metabólicas (reequilibrante).
Hipertensão arterial, hipotensão arterial (regulador da pressão).
Afecções do sistema nervoso (fortalece e equilibra. As flores do limoeiro são também muito benéficas).
Diabetes, leucemia (preventivo), cancro (preventivo), enfarte (preventivo), trombose, embolia (preventivo).
Esclerose, arteriosclerose, doenças reumáticas e artrite.
Descalcificação, linfatismo e ascites.
Retenções urinárias e litíase urinária e biliar.
Indicações de uso externo
Cefaléias (colocar compressas embebidas em sumo na fronte e nas têmporas).
Febre do feno, sinusites e anginas.
Hemorragias nasais e otite.
Estomatite, glossite, afta e sifílides bucais.
Blefarites, terçóis e herpes.
Dermatoses (erupções, furúnculos, etc.), feridas infectadas e picadas de inseto.
Verrugas, seborréia facial.
Unhas quebradiças e pés sensíveis (friccionar com sumo ou polpa).
Queda do cabelo (fazer lavagens e fricções do couro cabeludo com o sumo puro).
Tonificante corporal (juntar suco de limão espremido à água do banho).
Composição
Entre os frutos conhecidos e disponíveis, é o que apresenta o mais elevado índice de radioatividade natural e benéfica (85%), sendo seguido pela uva moscatel ácida e pelo ananás (74%).
Existem cerca de 70 variedades, todas portadoras de uma enorme capacidade vitamínica e de dinamismo no nosso metabolismo.
Contém vitamina B1, B2 e B3, provitamina A (caroteno), que se encontra principalmente na casca, e vitamina A na polpa fresca e no sumo.
É riquíssimo em vitamina C (40mg a 50mg/100gr de fruto), que beneficia o desempenho das glândulas endócrinas. Por isso a sua ingestão diária é indispensável.
Tem vitamina PP, que age protegendo e tonificando o sistema vascular, e vitamina I, que é um preventivo das pneumonias.
Contém grandes quantidades de sais minerais e oligoelementos, como cálcio, ferro, silício, fósforo, cobre, magnésio e iodo.
Encontram-se apreciáveis percentagens de ácidos cítrico e málico, além de pequenas quantidades de ácido acético, fórmico e citratos de potássio e de sódio.
Apresenta glucose e frutose diretamente assimiláveis, bem como sacarose.
Tratamento intensivo com suco de limão
O tratamento intensivo com o limão é especialmente indicado nos casos de reumatismo e doenças afins, asma, enfisemas, doenças agudas e afecções do sistema digestivo.
Toma-se em jejum o suco puro de um limão sem adoçar. Vai-se aumentando a dose ao longo de 10 dias consecutivos, até se chegar ao suco de 10 limões.
A partir do 10º. dia, decrescem-se as doses em equivalente proporção até chegar ao 19º. dia, altura em que, tal como inicialmente, se deverá tomar o suco de apenas um limão.
Importante
Tomar o suco com canudo, para evitar o contato com os dentes e o sabor acentuado.
Ao manusear o limão ou qualquer fruta cítrica, lavar muito bem as mãos e o local onde foi realizado o uso externo antes de se expor ao sol. Caso contrário, vão se formar manchas escuras na pele. De qualquer forma, mesmo com a pele muito bem lavada, evite tomar sol diretamente e não se esqueça de usar filtro solar.
Texto adaptado de http://www.ahau.org/curalimao.0.html.
Estudos constataram que o uso do limão estimula a produção do carbonato de potássio no organismo, promovendo a neutralização da acidez do meio humoral, pois o ácido cítrico presente no limão é transformado durante a digestão e comporta-se como um alcalinizante, ou seja, um neutralizante da acidez interna. Além disso, os diversos sais do limão se convertem em carbonatos e bicarbonatos de cálcio, potássio, entre outros, que aumentam a alcalinidade do sangue.
Quando tomado pela manhã em jejum, descongestiona e desintoxica o organismo.
0 comentários :: link
Psoríase
Postado em 12/1/2010 em 09:21 PM
> Estudo recente revela que indivíduos com psoríase podem apresentar bons resultados com doses menores de cremes corticosteróides e esteróides, adiantando que o efeito placebo parece funcionar bem no tratamento desta condição. O estudo, publicado na revista Psychosomatic Medicine, analisou o resultado da aplicação de cremes em 46 doentes que apresentavam psoríase de leve a moderada. Um grupo recebeu cremes com o princípio activo nas dosagens habituais, enquanto o outro recebeu misturas parcialmente medicadas ou recebeu o creme com a dosagem completa mas tendo realizado o tratamento apenas durante parte do estudo. Nalguns casos, os doentes manifestavam estar bem apesar de não terem recebido o creme com a dosagem de princípio activo completa, facto que, segundo os especialistas, pressupõe um efeito psicossomático.
O kefir é muito utilizado por pessoas com este problema, além de tomar o líquido, fazer compressas com ele, ainda é possivel utilizar os grãos aplicados no local como incentivo a cura da psoriase.
1 comentários :: link
Cha Verde e Soja após os 40 anos
Postado em 12/1/2010 em 09:17 PM
> Uilizando fórmulas ricas em emolientes e antioxidantes e não recorrendo a técnicas invasivas é a aposta da cosmética pós 40. Este tipo de cosmética permite travar o envelhecimento no dia-a-dia, utilizando extratos de plantas como o chá verde e a soja, cuja ação melhora a textura cutânea e atenua as rugas.
O chá verde fermentado no Kefir de água é um grande aliado para manter o peso. E o kefir fermentado na soja, além de ser extremamente saboroso, livre de lactose, também digestivo.
0 comentários :: link
Kefir de ÁGUA, Kefir DERBA MEDICINAL
Postado em 3/1/2010 em 10:40 AM
> O KEFIR DE ÁGUA é também utilizado como KEFIR DERBA MEDICINAL, quando fermenta em chá. Ideal para controle de alguns males, como: dor de cabeça, fígado, estomago, etc.... mas muito apreciado pelos tomadores de chá como eu....Adoro um Chazinho!
CHÁ BRANCO RICO em ANTI-OXIDANTES - Investigadores da Kingston University testaram as propriedades de 21 plantas e extratos de ervas e concluíram que os que têm mais benefícios para a saúde sãos o do chá branco. Esta bebida é rica em antioxidantes e tem um efeito anti-idade apesar de ambos ajudarem a prevenir o cancer e doenças cardiovasculares.
0 comentários :: link
Iogurte emagrece (Kefir é um fermentado com mais propriedades que o iogurte natural)
Postado em 10/12/2009 em 11:00 AM
Os pesquisadores da University of Tennessee descobriram que adultos obesos, que comeram três porções diárias de iogurte sem gordura como parte de uma dieta de baixas calorias, perderam 22% mais peso e 61% mais gordura corporal do que aqueles com dieta de baixas calorias sem iogurte. Melhor ainda, aqueles que comeram iogurte perderam 81% mais gordura corporal na área do estômago, o que contribuiu para perder barriga.
O estudo acompanhou por 12 semanas 34 adultos obesos sem problemas de saúde divididos em dois grupos. Ambos os grupos ingeriram dieta com 500 calorias a menos que o normal para estimular a perda de peso. Um grupo teve incluído diariamente 170 gramas de iogurte sem gordura provendo 1.100 miligramas de cálcio, enquanto o outro grupo comeu apenas uma porção de laticínio com 400-500 miligramas de cálcio.
Além de emagrecer mais, a dieta com iogurte foi quase duas vezes mais eficiente na manutenção da massa muscular magra. Ou seja, a dieta com iogurte emagrece perdendo gordura e não músculos, os quais ajudam a queimar calorias.
Fonte: International Journal of Obesity
1 comentários :: link
RECEITA DE FINAL DE ANO
Postado em 28/11/2009 em 12:15 PM
>RECEITA DE FINAL DE ANO
Champanhe de KEFIR
A Sidra é uma bebida fermentada de sumo de maçã (alcoólica e gaseificada) muito popular na Região da Madeira. É considerada um espumante que mata a sede, pobre em álcool (4% a 5% de teor alcoólico), bastante saboroso e benéfico à saúde.
As maçãs utilizadas (ácidas, amargas e doces) assim se obtém diversas variedades. Na Madeira não há o hábito de engarrafar a sidra. Esta é normalmente vendida a copo ou a granel. Dai que dificilmente conseguimos comprar sidra nacional em Portugal Continental. No entanto, o Brasil, têm uma grande tradição de sidra engarrafada.
Julga-se que a sidra teve origem no norte de França, embora haja relatos muito anteriores, de fabrico de sidra em Espanha. A colonização italiana e alemã na região sul do Brasil tornou o fabrico de sidras uma das caracteristicas economicas mais marcantes.
Por aqui a felicidade também fermenta cada vez que as experiências correm bem, como é o caso da Sidra de Kefir-maçã.
Basta centrifugar 3 a 4 maçãs e colocar uns grãos de kefir no sumo obtido, dentro de um pote com tampa semi-hermética. Ao fim de 4 a 5 dias temos a sidra pronta. E não é necessário juntar açúcares. A maçã é poderosa em frutose e o kefir trabalha muito bem, apenas com o sumo produto da centrifugação.
Depois? Depois é utilizar. Ainda provei a sidra ao natural e é bem agradável. Fresca deve ser o máximo, mas também pode-se incluir num pão para aproveitar o "fermento" natural. As bolhas de CO2 tornam o pão muito arejado e leve.
1 comentários :: link
Os poderes do kefir, kyfer, kefyr, Tibico, Cogumelo Chines, enfim dessas bacterias do bem
Postado em 8/11/2009 em 10:26 PM
> Também conhecido como... Cogumelos Tibetanos, Plantas de Iogurte, Cogumelos do Iogurte, Fungo do Iogurte, Lotus de Neve, Kin-oko ou Tane-oko (Japão) ou Tibetanischer Pilz (Alemanha), Tibico, Neve em Flor, o Kefir possui uma consistência cremosa espessa uniforme, um leve gosto ácido que refresca e um aroma moderado de levedura fresca. Também tem uma efervescência natural de gosto “carbonatado”. Há cerca de 40 combinações aromáticas, o que contribui para seu sabor inigualável e odor agradável e único. O Kefir pode conter entre 0,08 a 2% de álcool. Para o kefir com 24h de fermentação os valores ficam entre 0,08 a 0,5%.
Os Benefícios
É um alimento facilmente digerível e uma rica fonte de proteínas e cálcio, que pode ser incluído na dieta diária de qualquer pessoa. Em linhas gerais promove uma purificação orgânica que auxilia a saúde e conseqüentemente a longevidade.
Kefir também é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B. Seus grãos têm propriedades antitumorais, antibacterianas e antifúngicas e seu consumo diário produz bons efeitos em convalescença após doenças graves.
Além disso...
O kefir previne a prisão de ventre, regularizando o processo digestivo, restaurando a microflora intestinal, o que é ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. O kefir de água, após 12 horas de fermentação, produz efeito laxante e com 40 horas atua como normalizador. Quando fermentado por mais de 48 horas ele não deve ser ingerido.
Fonte: http://paginas.terra.com.br/saude/
1 comentários :: link
PROPRIEDADES CURATIVAS DOS TIBICOS (kefir de água):
Postado em 7/11/2009 em 01:06 PM
> Só atribuimos as propriedades benéficas ao organismo nos grãos originais, reais, os "transformados" não passam de uma bebida sem o conteudo significativo a ser considerado probiótico. Deixando a desejar ou ainda pior deixando de saber o que realmente se bebe após a ou as transformações.
*
JUNÇÕES: Alivia reumatismo, artrite, tira dor de extremidades musculares;
*
CABEÇA: Mantém a cabeça saúdavel, livre de dores e enxaquecas;
*
CÂNCER: Impede o aparecimento e cura em alguns casos (principalmente o de pele);
*
FÍGADO:Melhora suas funções, amolece o fígado duro e problemas de vesícula;
*
CORAÇÃO: Alivia e melhora doenças cardíacas;
*
MÚSCULOS: Alivia músculos endurecidos e relaxa o músculo da nuca;
*
NERVOS: Cura dores, insônia e tontura;
*
OBESIDADE: Combate a obesidade, queimando gorduras (melhora a tireóide);
*
OLHOS: Reabilita a potência e elimina a catarata;
*
PULMÕES:Fortifica, cura bronquite, asma e elimina a tosse;
*
RINS: Cura suas enfermidades, melhora a urina e diminui cálculos renais;
*
SANGUE: Baixa o colesterol, controle de diabetes, diminui a hipertensão e cura hemorróidas;
*
Beneficio Geral: Mantém o corpo fresco no verão e aquecido no inverno
O TIBICO
Trata-se de uma cultura de fácil utilização caseira, sua exploração industrial, não tem sido possível até o presente momento e as tentativas comerciais que se encontram no mercado e presentes em apenas alguns poucos países, colocam em circulação um similar com propriedades reduzidas e incompletas. É possível a sua exploração artesanal. Na Rússia 70% dos laticínios são a base de culturas de kefir.
É conhecido também como um elemento da ecologia corpórea por promover um eco sistema orgânico dentro do corpo com total equilíbrio. Seu emprego diário alimentar e terapêutico varia em quantidade de acordo com a finalidade e especificação. Não possui efeitos colaterais nem desenvolve intolerância, pode ser consumido em veículo líquido, água, sucos, leite de vaca, cabra, búfala, ovelha, leite de coco, de soja, queijos e receitas culinárias. Há vinagres balsâmicos e comuns desenvolvidos a partir da cultura do kefir. Crianças com intolerância ao leite comum podem assimilar o kefir lácteo e por ser algo caseiro é inúmeras vezes mais barato do que as alternativas à venda.
É chamado de matriz os grãos que formam o produto a ser consumido, o resultado da inoculação por grãos de kefir pode ser chamado de cultura mãe, também serve para obter a inoculação de leite e sucos, há uma diferença grande entre os grãos de kefir e a fermentação derivada de seu produto. Esta última não é capaz de produzir a chamada isca para um novo kefir ou produto.
MODO DE CONSUMO DO KEFIR: Tem uso interno e externo. O uso externo é indicado para problemas cutâneos como acne com incrível eficácia e para a manutenção e regeneração da pele. No uso contínuo e diário, com 300ml a 500ml (meio litro) já se consegue bons resultados e benefícios. Para a maioria dos empregos terapêuticos aconselha-se a ingestão de kefir feito com água na quantidade aproximada de 1 litro por dia e dois litros em casos graves de anemia e para uma intensa desintoxicação orgânica. É recomendada a ingestão diurna do kefir, após o por do Sol a interação química com o corpo não é das melhores e deve ser evitada. Não comemos os grãos de kefir, mas sim ingerimos a parte líquida de fermentação da cultura. Pode ser refrigerado, misturado na base de 50% nos sucos de frutas. Kefir com mel e guaraná em pó é um tônico geral maravilhoso. Os produtos lácteos do kefir podem ser adicionados a frutas, utilizados em receitas variadas. O uso de chás medicinais para a fermentação desta cultura traz bons resultados para enfermidades diversas.
Fonte: Lauro Ernesto - Revista TPM
Foi verificado também que o COGUMELO DO SOL tem, no mínimo, as MOLÉCULAS BENÉFICAS DAS 5 PLANTAS MEDICINAIS MAIS CONHECIDAS: a BABOSA, o ALECRIM, a GRAVIOLA, o CAMU-CAMU e a ESPINHEIRA SANTA.
O COGUMELO DO SOL tem: 37 vezes mais antioxidantes que a vitamina E; 6 vezes mais que o azeite extra virgem (1 comprimido = 1 colher); 7 vezes mais que o vinho tinto (3 comprimidos = 1 taça).
Fonte(s):
http://www.cogumelodosol.com.br/
* 4 anos atrás
* Denuncie
60% 3 Votos
